かぼちゃのサラダって、ジャガイモのサラダと違って、いつも同じ感じ。カボチャの自己主張とでもいいましょうか。
なので、ちょっと違った雰囲気のものをと考えました！
このレシピの生い立ち
パプリカをこっそり食べさせたくて？ちょっと考えてみました。でも、ピーマン入ってるぅ･･･とバレちゃいましたが。
材料
- カボチャ １/３個
- 卵(ゆで卵） ２個
- パプリカ(赤、黄色） 各１/２個
- フライドオニオン 大さじ２
- マヨネーズ 大さじ５
- クレイジーソルト ５振りくらい
- ★酢 大さじ３
- ★砂糖 大さじ２
- ★白ワイン 大さじ４
- ★水 大さじ１強
- ★塩 小さじ２/３
作り方
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1
カボチャを一口大に切り、電子レンジ(６００Ｗ）に約５分かける。熱いうちに、好みのつぶし方で、つぶす。
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2
★マークの材料を耐熱容器に入れ、電子レンジに約３分かけ、砂糖と塩を溶かして、冷ましておく。パプリカを１ｃｍ角に切り、冷ました液に漬けておく。
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3
卵はゆで卵を作って、粗みじん切り(エッグカッターを使えば、簡単！便利！）にし、フライドオニオンも用意！
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4
１のカボチャの入ったボールに、水気を切ったパプリカ、ゆで卵、フライドオニオン、マヨネーズ、クレイジーソルトを加え、混ぜる！
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5
見た目はパッとしないが、フライドオニオンが効いた、カボチャサラダの完成！
コツ・ポイント
大好きなパプリカをたくさん入れました。あとは、味のアクセントに、フライドオニオンを加えました！
