ご飯のお供の一品にどうぞ。冷蔵庫で日持ちもします。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなりますよね。簡単なので無添加自家製を作りましょう。
材料
- かぼちゃ 1/4個
- ★醤油 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★酒 大さじ2
- ★砂糖 大さじ2
- ★だしの素 小さじ1
- ★麺つゆ 4倍濃縮 大さじ1
- 水 350〜400
作り方
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1
かぼちゃを3cm角ぐらいにカットしてお鍋に浸るくらいの水で煮込みます。
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2
爪楊枝でかぼちゃがすっと通るようになったら300ccの煮汁を取ってあとはこぼします。出汁が出てるので煮汁を使います。
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3
★の調味料を入れて落とし蓋をして弱火でコトコト煮込みます。
100均で買ったシリコンの落とし蓋、使い易いですよ。 -
4
大体お水が半分くらいになったら蓋を外してお鍋を回しながらしばらく煮込みます。
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5
ほっこりしてきたら出来上がり。
火を止めるタイミングで食感が変わるので色々試して見てください。 -
6
温かいままでも冷やしても最高に美味しいですよ。
コツ・ポイント
火を止めて一度お鍋のまま冷ますと味がしっかり入ります。
