甘辛くて美味しいご飯によく合うおかずです♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃだけの煮物では物足りないと言う夫のためにひき肉を使ってボリュームを出してみました(^^)
材料
- かぼちゃ 1/4個
- タマネギ 1/2個
- ひき肉 約100グラム
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- みりん、酒 大さじ1
- 水 300cc
作り方
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1
かぼちゃは食べやすい大きさに切り火の通りを良くすぐるために皮に1〜2箇所傷をつけておく。
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2
鍋またはフライパンで水を沸騰させたらかぼちゃを入れて5分ほど煮る。
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3
5分ほど煮たら調味料を入れて少し時間を置いてからタマネギを入れて煮る。
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4
タマネギに火が通ったら
ひき肉を入れる。
アクが出る場合は取り除く。 -
5
蓋またはアルミホイルで覆い10〜15分ほど煮込む。
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6
かぼちゃに火が通って入ることを確認して火が通っていれば出来上がり。
コツ・ポイント
ひき肉を入れた時にほぐし過ぎるとバラバラになってしまい食べ応えが少なくなるので、軽くほぐす程度で煮込むと美味しく出来上がります。
