かぼちゃのねじりリングパン

ハロウィンにもそうでない普通の日でも、かぼちゃ好きさんにぴったり黄色いかぼちゃのパンです。このレシピの生い立ちハロウィン月なので、かぼちゃのパンを焼きました。かぼちゃは大好きなので、普段から作っています。

1. 強力粉（春よ恋使用） 200g
2. 無塩バター 40g
3. きび砂糖 40g
4. 卵黄 １個
5. 塩 5g
6. 牛乳（かぼちゃの水分量で調節 80ｍｌ
7. ドライイースト 3g
8. ※茹でてつぶしたかぼちゃ 100g
9. 溶き卵黄(仕上げ用) 1個
10. ※　打ち粉用　粉 適量

1. 1

   1. バター、卵は常温に。2. 牛乳は30度くらいに温めておく。

2. 2

   茹でて（レンジでもOK）つぶしておく。

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3. 3

   材料をセットします。

   ※　捏ねと一次発酵まではホームベーカリーを使用しました。

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4. 4

   ホームべカリーから出来上がった生地を打ち粉をした上に出して、押さえてガス抜きします。

   長方形にします。

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5. 5

   両端をたたんで丸めます。

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6. 6

   固く絞ったぬれ布巾をかけて20分休ませます。

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7. 7

   8等分にカットします。

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8. 8

   切れめを入れます。

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9. 9

   ねじります。

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10. 10

    両端を輪っかにして閉じめを下にします。

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11. 11

    クッキングシートを敷いて並べ、オーブンの発酵メニューで30分～40分。

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12. 12

    溶いた卵黄を刷毛でぬります。

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    180度の余熱で温めたオーブンで15分前後、焼き色を確認しながら焼いて完成。

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コツ・ポイント普段は牛乳100mlですが、かぼちゃに水分があるので80mlにしています。かぼちゃの水分量で若干生地の出来上がりに違いがでます。