かぼちゃのたいたん

かぼちゃは種を取り除いてよく洗います。大きめのスプーンでこそげるようにすると種がきれいに取れます。

食べやすい大きさに切ります。

お鍋はかぼちゃが底に入りきる大きさのものを使います。

お鍋にかぼちゃを並べ、かぼちゃの半分強の高さまで水を入れます。そこにひとつまみのお塩を加えます。

蓋をして煮ます。

煮汁が無くなったら蓋を取り、お鍋の底が薄茶色になるくらいまで、更にもう少し火にかけ、軽く水分を飛ばします。

余分な水分が飛び、ふっくらホクホク。

出来上がり！