少しのひき肉であんかけにしたかぼちゃの煮物です。和食のご飯のおかずにぴったりです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物にしたくて作りました。
材料
- かぼちゃ 1/4個
- ☆合挽き肉 100g
- ☆酒 大さじ1
- ☆水 200cc
- ★砂糖 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★醤油 大さじ1と1/2〜2
- 仕上げ
- 生姜のチューブ 小さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
かぼちゃは大きめに切る。鍋に☆を入れて煮立てる。ひき肉の色が変わったら★とかぼちゃを入れて煮る。
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2
10分くらい煮て爪楊枝が刺さるようになったら火を止める。
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3
器にかぼちゃだけを取り出す。煮汁の鍋を煮立て生姜のチューブを入れる。水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。かぼちゃにかける
コツ・ポイント
とろみ加減はお好みで調整してください。
