かぼちゃ煮にとろっとそぼろあんかけ。
子どもたちが大好きな一品です。
このレシピの生い立ち
子どもたちが大好きなそぼろあん。
素朴なかぼちゃ煮がお腹に満足な一品に。
材料
- かぼちゃ 1/4こ
- そぼろあん
- ・とり挽肉 150g
- ・酒 大さじ１
- ・砂糖（きび砂糖） 大さじ１1/2
- ・だし汁 1カップ
- ・しょうゆ 大さじ１1/2
- ・みりん 大さじ１1/2
- ・水溶き片栗粉 大さじ１ずつ
作り方
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1
かぼちゃを適当な大きさに切り、面取りし、鍋にいれ、水をひたひたくらいに入れて火にかける。
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2
かぼちゃを煮崩れしないように煮、一度ざるにあけて水分をとばしておく。
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3
そぼろあんを作る。
とり挽肉を熱し、酒をふりいれ、砂糖大さじ1/2を入れ、木べらで混ぜる。だし汁を入れる→ -
4
醤油、みりん、大さじ１を入れ、ひと煮立ちさせ、醤油、みりん大さじ1/2で味を調える。水溶き片栗粉でとろみをつける。
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5
あんの鍋に、かぼちゃをいれ、ざっくり混ぜる。
コツ・ポイント
かぼちゃを、煮崩さないように気をつけます。
