お月見の日にお団子のおかずがあったらと思い作りました（笑）小さいお団子12個分なので倍量で大きく作ってもいいかも（笑）
材料
- お団子材料（小12個分）
- かぼちゃ （種を取り）１５０ｇ
- 小麦粉 大さじ２
- 片栗粉 大さじ２
- 塩・こしょう 少々
- あんかけ材料
- 人参（細切り） ３０ｇ
- 白菜（１、２枚） ８０ｇ
- しめじなどキノコ類 ５０ｇ
- 小松菜など青菜 １束位
- かえし（めんつゆ） 大さじ１
- 水 １カップ（２００ｃｃ）
- 片栗粉（とろみ用） 大さじ１
- 醤油 適量
作り方
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1
はじめにお団子を作る。かぼちゃの種を皮をそぎ、蒸すかレンジで柔らかくする。
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2
柔らかくなったかぼぼちゃをつぶし、小麦粉、片栗粉を各大さじ２ずつ、塩コショウ少々を加えこねてお団子をつくる。
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3
小鍋で団子をゆでる用のお湯を沸かしておく。
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4
人参は細切り、白菜、しめじはざく切り、小松菜などの青菜は３ｃｍ位の長さに切る。フライパンで小松菜以外の野菜を炒める。
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5
水1カップ、かえしやめんつゆを大さじ１加える。
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6
お湯を沸かした小鍋でお団子をゆで、ゆであがったら野菜炒めに加える。片栗粉でとろみをつけ、しょうゆで味を整えできあがり！
コツ・ポイント
お団子をゆでるお湯をあらかじめ用意していると効率よく調理できると思います。小さいお団子なので、お好みで2倍量で大きく作ってもいいかもしれません。
