とろりん甘いたれをに生姜がピリッとうまい
このレシピの生い立ち
なんとなくかぼちゃは冬のイメージ、季節のものは季節に食べるのが一番美味しい
材料
- かぼちゃ（乱切り） 250g
- 鶏切り身 200g
- しょうが(千切り) 1片
- 調味料
- 水 100㏄
- 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
- 清酒 大さじ2
- 本みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 濃口醤油 大さじ2
- 塩 お好みに
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ2
作り方
-
1
生姜は千切りにし水に浸けておきます。
-
2
かぼちゃは食べやすい大きさに切り、串が通る位にレンチン
-
3
鶏切り身は炒め油（小さじ1記載外）で炒め火が通ったら
-
4
調味料と生姜を入れ加熱し
-
5
かぼちゃを加えます。
-
6
火を落とし水溶き片栗粉でとろみをつけ再加熱
-
7
器に盛って完成です。
-
8
いただきま～す。
コツ・ポイント
今回、とろみを強めにしました。かたまりが出来やすいので、火を落として少し温度が下がって、水溶き片栗粉を入れ、混ぜながら再加熱するとよと思います。
