かぼちゃと豚肉の韓国風コチュジャン炒め

かぼちゃの甘さと豚肉がコチュジャンでご飯によく合うピリ辛おかずに☆

1. かぼちゃ 1／4弱
2. 豚小間肉 100㌘
3. しめじ 1／2パック
4. ニンニク・ショウガ（チューブ） 各2センチ
5. ＊（合わせ調味料）
6. ＊醤油 大さじ2
7. ＊酒 大さじ2
8. ＊みりん 大さじ2
9. ＊砂糖 大さじ1／2
10. ＊コチュジャン 大さじ1
11. ＊片栗粉 小さじ2
12. ＊水 大さじ3
13. ごま油 少々

1. 1

   かぼちゃは皮を所々切り落とし、1㌢幅くらいの厚さで切ったら、水をさっとかけてレンジで約2分加熱する

2. 2

   フライパンで豚肉、ニンニク、ショウガを炒めて、色が変わってきたらかぼちゃを入れて一緒に炒め、しめじも加えて炒めます。

3. 3

   ※かぼちゃがちゃんと柔らかくなっているか確認してくださいね。

4. 4

   ＊合わせ調味料をよく混ぜて加え炒め合わせます。とろみがつくので火を弱めて。最後にごま油少々回しかけたら完成！

コツ・ポイント合わせ調味料を入れたらすぐとろみがつくのでよく混ぜながら炒め合わせ下さい。コチュジャンの量はお好みで☆白すりごまをかけるのもオススメ☆