かぼちゃと豚肉の中華風煮込み

甘くないかぼちゃ料理は、いかが？このレシピの生い立ち甘いおかずが嫌い。カボチャが嫌い！カボチャをご飯のおかずに！

作り方

1

*豚肉は、食べ易い大きさの角切り。*カボチャは、乱切り（冷凍だとそのままでＯＫ）Ａ（ニンニク・しょうが・長ねぎは粗みじん切り。）Ｂ（味噌・オイスターソース・酒・砂糖は、混ぜておく。）
2

フライパンにサラダ油を入れＡを炒める。香りが出たら、豚肉を炒める。肉に火が通ったら、カボチャを入れる。
3

２に材料が隠れるくらい水を入れ、ガラスープの素を入れる。（肉を下に敷き、カボチャは、肉の上に載せると、焦げつかない。）
4

煮立ってきたら、Ｂを入れ、２０分くらい蓋をして煮こむ。まだ煮汁が１/３～１/４残っている内に火を止め、蓋をしたまま７～８分蒸らす。完成。
5

４の途中で味を見て、少し薄ければＯＫ。ちょうど良ければ、蒸らす時間は、３分くらい。蒸らしている間に、味が染み込むので、火を止めた時より、味が濃くなります。