レンチンかぼちゃでさっさとできます。かぼちゃの甘さに甘酢が効いてます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが食べたいけど、しょうゆ味は嫌だったので。
材料
- かぼちゃ ２５０～３００ｇくらい
- 玉ねぎ 1/2個
- ◆豚小間 １００ｇ
- ◆サラダ油 小さじ1/2
- ◆塩・コショウ 少々
- ◆片栗粉 小さじ１
- ●鶏ガラスープのもともしくはコンソメ 小さじ１
- ●水 大さじ３
- ●オイスターソース 大さじ１
- ●しょうゆ 大さじ１
- ●砂糖 大さじ１
- ●みりん 大さじ１弱
- ごま油 適量
作り方
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1
かぼちゃは３㎝程度の角切りにし、軽く
塩をし（分量外）ラップをして竹ぐしが通るまでレンジアップする。 -
2
玉ねぎは一口サイズにカットしておく。（かぼちゃと同じくらいの大きさ）
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3
豚小間以下◆の材料を器に入れてもんでおく。別の器に●の材料を入れ合わせ調味料を作っておく。
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4
フライパンもしくは小鍋にごま油をしいて豚肉を炒め、八分ほど火が通ったら取り出しておく。
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5
同じ鍋にかぼちゃを入れ、軽く火を通し、豚肉を戻しいれたら●の合わせ調味料を入れて一気に煮汁を飛ばす
コツ・ポイント
甘めの調味料になっているので、甘いのが苦手な方は合わせ調味料のみりんを省略してください。
