旬のカボチャと豚バラ肉を甘めに煮付けました。ほっこり優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
次女が好きなカボチャを使って。
材料
- カボチャ 1/4個
- 豚バラ薄切り肉 100g
- ○水 150ml
- ○酒 大さじ2
- ○薄口醤油 大さじ1
- ○みりん 大さじ1
- ○砂糖 大さじ1
作り方
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1
カボチャは種とわたを取り、大きめのひと口大に切ってお好みで所々皮をむく。
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2
カボチャをさっと水に濡らして耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジ600wで4～5分加熱する。
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3
豚肉は食べやすく切る。
小鍋に○を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を加える。 -
4
豚肉に火が通ったらアクを取り、カボチャを加えて落し蓋をし、弱火で2〜3分煮る。火を止め、そのまま冷まして味をなじませる。
コツ・ポイント
煮崩れ防止に、カボチャは予めレンジで加熱しています。
