かぼちゃと米ぬかのシンプルケーキ

素朴な自然な味い
このレシピの生い立ち
春の怠さ克服 ビタミン、ミネラル補給

材料

  1. かぼちゃ 300g(正味)
  2. きび砂糖(沖縄) 60g
  3. バター(有塩) 40g
  4. 牛乳や豆乳 60g
  5. 粉類
  6. 米ぬか 100g
  7. 小麦粉(薄力粉や中力粉) 50g
  8. シナモン粉 小さじ3
  9. ベーキングパウダー 小さじ1

作り方

  1. 1

    粉類は全部よく混ぜっておく

    • かぼちゃと米ぬかのシンプルケーキ作り方1写真
  2. 2

    かぼちゃを(皮付き)レンジでラップや袋にいれ、5分程度加熱して熱い内にバター砂糖と潰しながら混ぜる

    • かぼちゃと米ぬかのシンプルケーキ作り方2写真
  3. 3

    ふるっておいた粉類を2としっかり味のムラが出ないように混ぜ合わせる。牛乳を粉類と少しずつ入れながら硬さ調整

    • かぼちゃと米ぬかのシンプルケーキ作り方3写真
  4. 4

    予熱したオーブン200度で30～35分位焼く

    • かぼちゃと米ぬかのシンプルケーキ作り方4写真

コツ・ポイント

1。かぼちゃと米ぬかでしっとり蒸し焼きケーキみたい。

2。シナモンやコーヒー粉(インスタント)で風味が上がるし、米糠の味も緩和される。(今回米糠大量なので)

3。小麦粉が少量でそんなに膨らまない

Tags:

かぼちゃ / きび砂糖(沖縄) / シナモン粉 / バター有塩 / ベーキングパウダー / 小麦粉(薄力粉や中力粉) / 牛乳や豆乳 / 米ぬか

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