かぼちゃと新玉ねぎのスープ

かぼちゃと新玉ねぎでクリーミーなスープを作りました。新玉の甘みも感じられるスープが出来ました、ウマシ。このレシピの生い立ち鍋の中で使えるミキサーがあるのを思い出したので、スープに挑戦しました。

1. かぼちゃ １/３個
2. 新玉ねぎ １/２個
3. 洋風だしの素 １袋
4. 牛乳 ２００cc
5. 水 ３００cc
6. 塩、胡椒 適量

1. 1

   かぼちゃは種を取り、３cm巾程に切り皮を剥いて、細かめの乱切りにして、ラップをして、６００W６分程レンチンしておく。
2. 2

   新玉ねぎも薄切りにして、ラップをして、６００Wで５分程レンチンする。
3. 3

   鍋に水を張り、沸騰させてかぼちゃ玉ねぎを煮込んでいく。５分程煮込んで火を止めてミキサーでよく混ぜる。
4. 4

   全体に液状になったら、火をつけ、洋風だしの素を入れ牛乳を投入、火が入ったら塩、胡椒で味を整えて完成。
5. 5

   器に盛り付けて召し上がれ。

コツ・ポイントかぼちゃと新玉ねぎは、レンチンで時短します。