切干大根を入れた冷製スープ。食物繊維もとれて、切干大根のダシがでる美味しいレシピです！！
材料
- かぼちゃ 500ｇ
- 切干大根 50ｇ
- コンソメ顆粒 １個
- 塩 小さじ2
- 水 400ｍｌ
- 牛乳 250ｍｌ
- 生クリーム 少々
- ブラックペッパー 少々
作り方
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1
かぼちゃの皮を切り、一口サイズの大きさにカットする。また切干大根を水で洗います。
レシピID : 18356166 -
2
水を入れ、カボチャを柔らかくなるまでコトコト煮込み、切干大根を入れ、ミキサーをかける
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3
牛乳、コンソメ、塩を投入し、弱火で煮込む
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4
氷で冷やして、生クリームとブラックペッパーをアクセントにし、完成。
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5
2016.8.22 かぼちゃカテゴリ掲載です。ありがとうございます。
コツ・ポイント
切干大根をミキサーにかける前に、包丁で細かくしておくと処理がしやすいです。。
