かぼちゃとベーコンのパスタ

好きだけど、うちでは時々しか作れないかぼちゃとベーコンのパスタの覚書です。このレシピの生い立ちかぼちゃのパスタ、大好きなのですが、娘がかぼちゃが苦手なのであまり作る機会がありません。それで覚書に残しておくことにしました。

1. かぼちゃ 1/4個
2. ベーコン 100g
3. パスタ 140g
4. EVオリーブ油 大さじ2
5. ポロ葱（長ネギでも） 約3cm
6. 塩 少々

1. 1

   かぼちゃは皮を剥いて、小さい賽の目に切る。　ポロネギは薄い輪切りに。

2. 2

   鍋にEVオリーブオイルを中火で熱して、ポロネギを炒める。　かぼちゃも入れて少し炒める。

3. 3

   水100mlを足して、蓋をする。沸騰したら弱火にして15分くらい。かぼちゃが柔らかくなるまで。
4. 4

   その間に別の鍋にお湯を沸かして、塩（分量外）を加えてパスタを茹でる。

5. 5

   パスタが茹で上がる時間の3分ほど前にフライパンにオリーブオイルを熱して、ベーコンを炒める。

6. 6

   かぼちゃの鍋に塩を加えて味をみる。

7. 7

   パスタが茹で上がったら、かぼちゃの鍋に入れて和える。

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   お皿によそって、炒めたベーコンを添える。　お好みでパルメザンチーズをかけてどうぞ。

コツ・ポイントかぼちゃが柔らかくなるまで煮ること。ベーコンに塩気がある場合は塩は控えめに。