かぼちゃとズッキーニの豆乳味噌スープ

栄養たっぷりスープ！優しい味ですこのレシピの生い立ちかぼちゃゴロゴロの和風スープが食べたく、豆乳でまろやかに仕上げました

1. かぼちゃ 1/4個
2. ズッキーニ 1本
3. 玉ねぎ 1個
4. しめじ 1房
5. ベーコン 150g
6. ●豆乳 400cc
7. ●水 800cc
8. ●コンソメ 大1
9. ●和風だし 少々
10. 味噌 大1
11. 塩こしょう 適量
12. バター 大1

1. 1

   かぼちゃはひと口大、玉ねぎは1cm角、ベーコンは2cm幅、ズッキーニは1cmのいちょう切り、しめじは房をほぐす

2. 2

   鍋にバターを溶かしベーコン、玉ねぎ、しめじの順で炒める。

3. 3

   火が通ったら●と、かぼちゃ、ズッキーニを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込んだら味噌を溶かし、塩こしょうで味を整えて完成！

コツ・ポイント味噌を溶かしてからは沸騰させないようにしましょう