かぼちゃとクリームチーズのごちそうサラダ

かぼちゃとクリームチーズのおいしい組み合わせ。華やかなサラダになりました。レシピコンテストでメッセージ賞をいただきました

1. かぼちゃ 1/4個
2. クリームチーズ ５０グラム～
3. 海老 １５尾
4. ■片栗粉（下処理用） 適量
5. ■塩（下処理用） 少々
6. ○片栗粉（下味用） 適量
7. ○塩こしょう（下味用） 少々
8. ○酒（下味用） 大さじ１
9. きゅうり 1/2本
10. マヨネーズ 大さじ2～3
11. 塩こしょう 少々

1. 1

   かぼちゃは適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてレンジで柔らかくなるまで加熱する。

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2. 2

   緑の皮を取って、暑いうちにつぶしておく。

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3. 3

   ★海老の下処理。海老は殻と背わたを取り、下処理用の■の材料を加えて手で混ぜる。

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4. 4

   水で軽く洗い流したら、キッチンペーパーなどで水気を取る。

5. 5

   ★海老の下味。水気をとった海老に、下味用の○の材料を加え、味がしみこむようによく混ぜる。

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6. 6

   お湯でゆでて、ザルにあげて水気をきる。あら熱がとれたら、半分に切っておく。

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7. 7

   きゅうりは皮をピーラーなどで所々むいておく。

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8. 8

   それを乱切りにしておく。海老と同じ大きさに。

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9. 9

   かぼちゃに、⑥の海老・⑧のきゅうりを加え、適当な大きさに切ったクリームチーズも加えて混ぜる。

10. 10

    全体に混ざったら、マヨネーズも加えて混ぜる。味見をして、塩こしょうで調節してください。

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11. 11

    お皿に盛って、できあがり。

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12. 12

    2010年5月、『雪印乳業「雪印 クリームチーズ」を使ったお誕生日パーティーレシピ』にてメッセージ賞をいただきました

コツ・ポイント海老ときゅうりは同じ多きさに切ってください。水にさらしたスライス玉ねぎを入れてもいいですね。