かぼちゃとカマンベールのマフィン

サラダ油で作るヘルシーマフィン。
蒸しパンのような軽い食感で、いくらでも食べられそう。

材料

  1. 薄力粉 120g
  2. ベーキングパウダー 小さじ1
  3. ●卵 1個
  4. ●砂糖 30g
  5. ●サラダ油 50g
  6. 牛乳 100g
  7. かぼちゃ 100g
  8. カマンベールチーズ 60g

作り方

  1. 1

    粉類を合わせてふるう。

    かぼちゃはチンしてマッシュしておく。

    カマンベールを1cm角に切っておく。

  2. 2

    ●をすべてボウルに入れ、混ぜる。なじんだら、牛乳も加えて混ぜる。

  3. 3

    ②にかぼちゃを加え、なじんだら粉類を3回ぐらいに分けて入れ、その都度さっくり混ぜる。

  4. 4

    型の半分くらいまで③を流し、そこへカマンベールを並べて、その上にまた③を流しいれる。

    • かぼちゃとカマンベールのマフィン。作り方4写真
  5. 5

    200℃のオーブンで30~35分焼く。

コツ・ポイント

チーズは生地の真ん中に入れてあげるようにしてください。

でないと、焼いているとき、チーズが溶けだしてあふれてきます!

Tags:

●サラダ油 / ●卵 / ●砂糖 / かぼちゃ / カマンベールチーズ / ベーキングパウダー / 牛乳 / 薄力粉

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