サラダ油で作るヘルシーマフィン。
蒸しパンのような軽い食感で、いくらでも食べられそう。
材料
- 薄力粉 120g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- ●卵 1個
- ●砂糖 30g
- ●サラダ油 50g
- 牛乳 100g
- かぼちゃ 100g
- カマンベールチーズ 60g
作り方
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1
粉類を合わせてふるう。
かぼちゃはチンしてマッシュしておく。
カマンベールを1cm角に切っておく。 -
2
●をすべてボウルに入れ、混ぜる。なじんだら、牛乳も加えて混ぜる。
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3
②にかぼちゃを加え、なじんだら粉類を3回ぐらいに分けて入れ、その都度さっくり混ぜる。
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4
型の半分くらいまで③を流し、そこへカマンベールを並べて、その上にまた③を流しいれる。
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5
200℃のオーブンで30~35分焼く。
コツ・ポイント
チーズは生地の真ん中に入れてあげるようにしてください。
でないと、焼いているとき、チーズが溶けだしてあふれてきます!
でないと、焼いているとき、チーズが溶けだしてあふれてきます!