だしの香りがよく効いた優しい味！by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
夏野菜がたくさんとれる時期に試したい一品です！
材料
- かぼちゃ 120g
- 鶏ひき肉 40g
- オクラ 2本
- だし汁 200ml
- ★砂糖 大さじ1/2
- ★みりん 大さじ1
- ★しょうゆ 小さじ1
- ★酒 大さじ1
- ☆水 大さじ1
- ☆片栗粉 小さじ1
作り方
-
1
かぼちゃは食べやすい大きさに切り、面取りをする。オクラはヘタをとり、5mm幅の薄切りにする。★は混ぜ合わせる。
-
2
鍋にだし汁、★、かぼちゃを入れ柔らかくなったらひき肉を入れて煮る。
-
3
2にオクラを入れ、ひと煮立ちしたら☆をまわしかけ、とろみをつける。
コツ・ポイント
オクラの粘りでも優しいとろみがつくので☆の水溶き片栗粉でとろみは調整しましょう。＜1人あたり＞エネルギー122kcal、たんぱく質4.2g、脂質2.3g、炭水化物13.4g、食物繊維総量2.6g、食塩相当量0.7g
