塩バターの優しい味付けで簡単です。見た目もカラフルなので多目に作ってお弁当の一品にも
このレシピの生い立ち
南瓜が沢山あっておかずになる一品を考えました
材料
- 南瓜 1/2個
- パプリカ 1個
- ウインナー ５～６本
- 調味料
- 塩(南瓜加熱用) ひとつまみ
- 油 大1
- 塩コショウ 少々
- バター 大２
作り方
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1
南瓜は種を取り所々皮を剥きひと口大程に切り塩をひと摘まみ
まぶしラップをして６００Wで５分加熱する(やや堅めでOK) -
2
パプリカは種を取り南瓜よりやや小さめの角切りに切る｡
ウインナーはパプリカと同じ位サイズの乱切りか斜め切り -
3
強火で熱したフライパンに油を敷きウインナーを入れて軽く炒める
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4
そこへ南瓜とパプリカ 、塩胡椒で味を整えながら振り入れてフライパンを揺すりながら1分くらい炒める
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5
南瓜に油が馴染んだら中火にしてバターを入れて絡めるように1分程炒め味を馴染ませて完成です
コツ・ポイント
南瓜は柔らかくし過ぎると出来上がりがメタメタになっちゃうので少し歯応えがある方が良いです
