意外と余ってしまうバルサミコソース。炒め物にも大活躍です。
炒める事で酸味が飛んで、とろりとしたアボカドと好相性！
このレシピの生い立ち
お友達に、バルサミコで野菜炒めに味付けするとおいしいと聞いて、早速アレンジ。
色も綺麗なかぼちゃ、アボカドにトマトも加えてバルサミコソースで炒めて、色の同じウスターソースを加えてみました。
材料
- かぼちゃ 1/8個
- アボカド 1/2個
- ミディトマト 2個
- バルサミコソース 大さじ1
- ウスターソース 大さじ1/2
作り方
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1
かぼちゃ、アボカドは食べやすく薄くスライスします。ミディトマトはへたをとって4つに切ります。
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2
かぼちゃはレンジに1〜2分かけて柔らかくしておきます。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱し、かぼちゃをさっと炒め、焼き色がついたらトマト、アボカドをいれて強火でさっと炒めます。
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4
バルサミコソース、ウスターソースを回しかけ、和えるように混ぜながら炒めたら出来上がり！
コツ・ポイント
アボカドはやや固めの熟しきってないものがおすすめです。
柔らかくなってしまったアボカドは火を通すとすぐにとろけちゃうので、柔らかいものを使うときは味付けしてから最後に入れてさっと炒める程度がおすすめです。
柔らかくなってしまったアボカドは火を通すとすぐにとろけちゃうので、柔らかいものを使うときは味付けしてから最後に入れてさっと炒める程度がおすすめです。
