かぼちゃとれんこんのきんぴら

かぼちゃの甘みとシャキッとした食感のレンコンが良い感じです。彩りもキレイでちょっと素敵風に見えるおかずです。このレシピの生い立ちレンコンのきんぴらを作ろうとしたのですが、かぼちゃもあったので、なんとなく入れてみたら良いおつまみおかずができてしまいました。

1. かぼちゃ 1/16くらい
2. れんこん 小2つくらい
3. ごま油 適量
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5. ◆酒 大さじ1
6. ◆醤油 大さじ1
7. ◆みりん 小さじ1
8. ◆アガベシロップ（はちみつ、砂糖でもOK） 小さじ1（お好み適量）
9. ◆の調味料はめんつゆでもOK

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   れんこん、かぼちゃは3〜5mmに切ります。細く切った方が火の通りが早いです。急いでる時は、少しレンチンしてもOK。

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   ◆の調味料を混ぜ合わせておく。

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   フライパンにごま油を入れて、れんこん→かぼちゃの順に炒める。レンチンしない場合は、少しだけ蓋をして蒸します。

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   ◆の調味料を加えて炒めます。

   とっても便利な調味料めんつゆで味付してもOKです(笑)

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   最後にお好みで、七味やごまや小葱をかけてできあがりです。

コツ・ポイント形も味付けもお好みで、少しご自分のアレンジ入れて作る方が美味しくできると思います。かぼちゃは歯ごたえが残るし、緑が差し色にもなるので、皮付きで正解でした。2人分1人でペロっといけます。お酒のつまみにもなりますよ。