かぼちゃとほうれん草のグラタン

かぼちゃとほうれん草がたっぷり入ったグラタンです♪
このレシピの生い立ち
次男が小さい頃、ほうれん草が食べれなくて大好きなかぼちゃのグラタンに入れると食べたのでそれ以来ずっとほうれん草入りです☆

材料

  1. かぼちゃ 440g
  2. ほうれん草 1束
  3. 玉ねぎ 1/2個（100g）
  4. しめじ 100g
  5. ブロックベーコン 100g
  6. 小麦粉 大匙5
  7. バター 40g
  8. 塩 小匙1/2
  9. 顆粒だし 小匙1
  10. 牛乳 450㏄
  11. 生クリーム 50㏄
  12. 溶けるチーズ 適量
  13. パン粉 適量
  14. バター（上掛け用） 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種を取りラップ又はレンジ可能な袋に入れ串がすっと刺さるまで（500Wで6分くらい）加熱する。

    • かぼちゃとほうれん草のグラタン☆作り方1写真
  2. 2

    そのまま冷ます。

    • かぼちゃとほうれん草のグラタン☆作り方2写真
  3. 3

    しめじは石づきを切りバラし、玉ねぎは薄切り、ブロックベーコンは食べやすい大きさに切る。

    • かぼちゃとほうれん草のグラタン☆作り方3写真
  4. 4

    ほうれん草はさっと茹でて水に晒した後3cm長さに切ってぎゅっと絞る。かぼちゃは食べやすい大きさに切る。

    • かぼちゃとほうれん草のグラタン☆作り方4写真
  5. 5

    フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとベーコンを入れて炒める。

    • かぼちゃとほうれん草のグラタン☆作り方5写真
  6. 6

    一炒めしたらしめじ、顆粒コンソメ、塩を入れて炒める。

    • かぼちゃとほうれん草のグラタン☆作り方6写真
  7. 7

    しめじ火が通ったら小麦粉を入れる。

    • かぼちゃとほうれん草のグラタン☆作り方7写真
  8. 8

    焦げないように混ぜ、小麦粉に火を入れる感じで炒める。

    • かぼちゃとほうれん草のグラタン☆作り方8写真
  9. 9

    牛乳を少し入れ混ぜ、馴染んだらまた少し入れて、を繰り返す。

    • かぼちゃとほうれん草のグラタン☆作り方9写真
  10. 10

    牛乳を全部入れ終わってふつふつするまで加熱する。

    • かぼちゃとほうれん草のグラタン☆作り方10写真
  11. 11

    生クリームを入れ火を止める。

    • かぼちゃとほうれん草のグラタン☆作り方11写真
  12. 12

    耐熱皿に⑩を少し入れる。

    • かぼちゃとほうれん草のグラタン☆作り方12写真
  13. 13

    かぼちゃとほうれん草を1/4づつ入れる。

    • かぼちゃとほうれん草のグラタン☆作り方13写真
  14. 14

    残りの⑩を入れる（上）。溶けるチーズを乗せる（下）。

    • かぼちゃとほうれん草のグラタン☆作り方14写真
  15. 15

    パン粉とバター（上掛け用）をちぎって乗せトースター（orオーブンのグラタンコースor230度で8分）で焼いて出来上がり♪

    • かぼちゃとほうれん草のグラタン☆作り方15写真

コツ・ポイント

生クリームは入れると濃厚で美味しいですがなければ全て牛乳でもOK☆

牛乳は一度に入れるとダマになるので少しづつ何度にも分けて入れて下さい。

かぼちゃは加熱してから切るので切りやすいです＾＾

Tags:

かぼちゃ / しめじ / ほうれん草 / バター / バター（上掛け用） / パン粉 / ブロックベーコン / 塩 / 小麦粉 / 溶けるチーズ / 牛乳 / 玉ねぎ / 生クリーム / 顆粒だし

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