かぼちゃ、にんじん、さつまいものペーストを使ってみました。このレシピの生い立ちワン子用の野菜ペーストをいっぱい作ってしまったので、人間様にもおすそ分けしてもらいました(^o^)
- かぼちゃ 1/16個
- にんじん 1/4個
- さつまいも 1/4本（中）
- 水 適量
- 生クリーム 200ｃｃ
- チキンコンソメ 1個
- 塩・こしょう 適量
- あいびき肉 200ｇ
- 玉ねぎ 1/2個（中）
- 塩・こしょう 適量
- バター 適量
- パン粉･粉チーズ 適量
作り方
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1
さつまいもは､2ｃｍの角切りにして､水につけてアクをとる｡かぼちゃ､にんじんもさつまいもと同じくらいの大きさに切る｡
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2
鍋にさつまいも､かぼちゃ､にんじんを入れ､かぶるくらい水を入れ火にかける｡
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3
沸騰したら中火にする｡アクが出たら取り除く｡野菜が柔らかくなるまで煮る｡
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4
③の野菜に竹串等がすーっと通ったら火から下ろし､粗熱をとる｡グラタン皿にうすくバターを塗っておく｡
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5
玉ねぎをみじん切りにする｡
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6
フライパンに少量の油を入れ玉ねぎを炒める｡玉ねぎが半透明になったら､ひき肉を加え炒める｡
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7
ひき肉の色がかわったら､塩､こしょうをする｡余分な油はキッチンペーパー等で取る｡
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8
グラタン皿に⑦を入れ平らにしておく｡
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9
ミキサーに④の野菜とゆで汁を50ｃｃ､生クリームを100ｃｃ入れスイッチオン｡ペースト状にする｡
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10
フライパンに⑨を入れ火にかける｡残りの生クリームを加える｡グツグツしてきたら､チキンコンソメを加え混ぜる｡
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11
トロっとしてきたら､塩､こしょうで味をととのえる｡⑧に均等になるように入れる｡パン粉と粉チーズを全体にかける｡
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12
180度のオーブンで15-20分焼いて出来上がり｡
コツ・ポイント⑩の目安としては､ホワイトソース等のかたさを目安にしてください｡焼き時間は機種によって調整してください｡グラタンの設定がある場合はそれでＯＫです｡全体に火が通っているので､焦げ目がつけばＯＫです｡
