かぼちゃとにんじんのかき揚げ

かぼちゃと人参。カロチンたっぷりの取り合わせ。このレシピの生い立ちかぼちゃと人参。カロチンたっぷりの取り合わせ。

1. かぼちゃ 80ｇ
2. にんじん 80ｇ（中１本）
3. れもん １個（お好きなだけ！）
4. 小麦粉 大さじ２
5. 揚げ油 適量
6. 塩 適量

1. 1

   にんじん・かぼちゃは大きさをそろえて切りる。

2. 2

   にんじんとかぼちゃの中に小麦粉をいれよく混ぜる。全体に粉が広がったら、大さじ2の水を加えてよく混ぜる。

3. 3

   低温の油でじっくり揚げ、レモンを添えて盛り付ける。

4. 4

コツ・ポイントかぼちゃはスープなどに使った残りの皮の部分を使うと色がきれいで、歯ざわりもいいです。