この味付けで里芋などなんでもOK♪煮物だとあまり食べない子供も、ひき肉入りでご飯に合い食べてくれます
このレシピの生い立ち
かぼちゃを煮ると煮くずれしてグチャグチャになることが…じゃがいもを一緒に煮て型を残すようにしてます（笑）
材料
- かぼちゃ 1/4個
- じゃがいも 中3個
- ひき肉 100g
- (今回は豚。鶏でもOK)
- 生姜(みじん切り) 1片
- 砂糖 大2～
- みりん 大2
- 酒 大1
- 醤油 大2～3
作り方
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1
かぼちゃとじゃがいもを同じ大きさに切る。
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2
鍋に油をひき、生姜を入れひき肉を炒める。肉に火が通ったら、かぼちゃとじゃがいもを入れさっと炒める。
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3
かぶるくらいの水を入れ、沸騰したら砂糖・みりん・酒を入れ中火で煮る。途中あくが多い時は取る。
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4
ふただび沸騰し水が少し減ったら(沸騰3〜5分くらい)、醤油を入れ煮詰める。水の減り具合によって醤油は調節して下さい。
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5
私は汁気が1/3になるくらいまで煮てます。
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6
片栗粉でとろみをつけても美味しいです。
コツ・ポイント
野菜は１種類でもOKです。大根も美味しいです。
