かぼちゃとさつまいものサラダ

秋の食材を使った、デザート感覚なサラダです。くるみやかぼちゃの種を混ぜ込んで、更に秋らしさを表現しました。このレシピの生い立ち秋っぽいサラダを作りたくて。

1. かぼちゃ 半分
2. さつまいも 中１本
3. くるみ 適量
4. かぼちゃの種 適量
5. 生クリーム 大さじ２
6. 豆乳 150～200ml
7. はちみつ 小さじ１
8. ブラックペッパー 少々
9. マヨネーズ 大さじ１

1. 1

   かぼちゃ＆さつまいもは、適当な大きさにカットし、ラップをして電子レンジで柔らかくなるまで温める。

2. 2

   さつまいもは皮をむき、（かぼちゃはそのままでOK）マッシャーでつぶす。

3. 3

   生クリーム、豆乳、はちみつ、ブラックペッパーを混ぜ合わせ、好みの味に調整する。

4. 4

   かぼちゃの種＆くるみをパラパラと混ぜ込んで、冷蔵庫で冷やす。冷めたら出来上がり♪

コツ・ポイント味付けは、豆乳を多めに入れると、よりクリーミーに仕上がります。もっと甘くして、ベーグルに挟んで食べても美味しいと思います！