調味料は梅昆布茶と醤油とオリーブオイルだけ♡
このレシピの生い立ち
梅昆布茶があったので、使ってみました。
かぼちゃから甘い出汁が出ているので、醤油を少し入れて味付けしました。お好みで味噌を入れても美味しいですよ〜♡
材料
- かぼちゃ 1／4個
- かぶ小 5個
- えのき小袋 1袋
- ネギ 1本
- 豚バラ薄切り 10g
- オリーブオイル 大さじ1
- 梅昆布茶 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 水 500cc
作り方
-
1
かぶは葉を切り固い所を剥き7ミリくらいの輪切りに、かぼちゃは種を取り5ミリくらいの薄切りにし一口大の大きさに切っておく。
-
2
えのきは根元を切りさっと洗い、食べやすい大きさにほぐす。ネギは小口切りにしておく。
-
3
フライパンにオリーブオイルを入れてかぼちゃを軽く焼き色がつくくらい炒める。
-
4
お鍋に水を入れて火にかけて、かぼちゃ、かぶ、えのき、梅昆布茶を入れて煮る。
-
5
柔らかくなってきたら、豚肉の薄切り肉、ネギを入れて煮る。
-
6
お肉が煮えたら醤油を入れて軽く混ぜて弱火で煮る。火を止めて味を染みこませる。
コツ・ポイント
かぶは皮を剥かないで煮ると崩れにくいです。
根元や、葉の付け根の固い所は軽く剥いておきます。
根元や、葉の付け根の固い所は軽く剥いておきます。
