・ポタージュ風スープ
・パンプキン＆キャロット味
このレシピの生い立ち
野菜ジュースでスープを！！
材料
- かぼちゃ（冷凍カット） 6コ
- 人参 5cm
- ピーマン 小1コ
- 玉ねぎ 小1コ
- お豆MIX 1/2パック
- 野菜ジュース 190ml
- コンソメ 1コ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 水 150ml～
作り方
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1
かぼちゃはお皿+ラップで、電子レンジにかける（500W、2分30秒間）
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2
鍋に水（150ml）、細切りにした人参、ピーマン、玉ねぎを入れ、加熱する
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3
煮えたら、１を加える
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4
お豆、野菜ジュースを加え、更に良く煮込む
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5
野菜がとろけてきたら、コンソメを加える
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6
塩、こしょうで味を整え、水で濃度を調整し、一煮立ちしたら、完成（・・）
コツ・ポイント
良く煮込むことで、スープに”お野菜の自然なとろみ”を付け、ポタージュスープ風に！オレンジ色がきれいなスープです。
