和風な味付の卵とじに甘いかぼちゃ。子供も大人も好きなおかずです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃをメインおかずに。。。
材料
- △かぼちゃ ８／１コ
- △玉ねぎ ２／１コ
- △油揚げ １枚
- 卵 ４コ
- ◎顆粒ダシの素 小さじ１
- ◎しょうゆ 大さじ３
- ◎酒・ミリン 各大さじ２
- ◎砂糖 大さじ１
- ◎水 ３００ｃｃ
作り方
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1
かぼちゃはワタを取りビニールに入れて１分３０秒加熱。５～６ミリにスライスして食べやすい幅に切る。玉ねぎはくし型に切る。
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2
油揚げは１cm幅の食べやすい長さに切る。フライパンに◎を加えて熱し、煮立ったら△を加えて中火（ＩＨ７）で５分煮る。
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3
ときほぐした卵を流しいれて蓋をして、３～４分煮て卵がほぼ固まったら火を止め出来上がり。
コツ・ポイント
かぼちゃが溶けてなくなるので煮すぎないこと。
