＊ほっくりかぼちゃとさつまいもたっぷりのやさしい甘さのミルクスープで洋風雑炊に。スープだけでもおいしいです＊
このレシピの生い立ち
＊かぼちゃとさつまいもがおいしい季節になりました＊
材料
- 粗挽きソーセージ 1本
- たまねぎ 50g
- にんじん 50g
- さつまいも 50g
- 栗かぼちゃ 50g
- ごはん お茶碗軽く2杯
- 炒め用油 小1
- バター 小1
- 粒状コンソメ 小1
- 塩 少々
- 白胡椒 少々
- ナツメグ 少々
- パルメザンチーズ 小1
- 水 100cc
- 牛乳 300cc
作り方
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1
粗挽きソーセージ、たまねぎ、にんじん、さつまいも、かぼちゃはさいの目に切ります。
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2
鍋を中火にかけて油をしいて、ソーセージ、たまねぎ、にんじん、さつまいも、かぼちゃの順に炒めて、
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3
塩、白胡椒と、バターを加えて全体になじませます。
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4
水、コンソメを加えて具が透き通るまで弱めの中火で煮込みます。
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5
牛乳、チーズ、臭み消しのナツメグをほんの少し加えて、
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6
再び沸騰したら味見をして塩加減します。
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7
ごはんを加えてサッと煮て、
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8
器によそって、できあがりです＊
コツ・ポイント
＊栗かぼちゃ、えびすかぼちゃなどほっくりするかぼちゃで作るとおいしいです。
＊ナツメグをシナモンにかえてもおいしいです。ほんの少し、つまようじのさきっちょくらいの量でじゅうぶん風味が出ます。
＊ぶどうパンとも好相性です。
＊ナツメグをシナモンにかえてもおいしいです。ほんの少し、つまようじのさきっちょくらいの量でじゅうぶん風味が出ます。
＊ぶどうパンとも好相性です。
