かぼちゃがメインおかずになる簡単中華風レシピ
このレシピの生い立ち
かぼちゃはメインのおかずになりにくいのですが、中華風にすることでメインのおかずになるので、かぼちゃの季節に良く作ります。
材料
- えびいかミックス（冷凍） 1袋
- 塩、こしょう 少々
- 酒 小さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- かぼちゃ 400ｇ
- ねぎ(みじん切り) 1/3本
- 調味料A
- 塩 小さじ1/4
- 砂糖 小さじ1/2
- 水 大さじ3
- 中華あじ 小さじ1
- 水溶き片栗粉 小さじ2
作り方
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1
えびいかミックスは解凍しておく。
ネギはみじん切りにする。 -
2
えびいかミックスは解凍して海老の背ワタを取る。
かぼちゃはワタと皮を取り、小さめに切る。 -
3
えびいかミックスは水分をキッチンペーパーで取り除き、塩、こしょう、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
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4
フライパンに油を1ｃｍくらい入れて（3）を揚げて別のフライパンに入れる。
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5
（４）の油にかぼちゃを加え、竹串が通るまで揚げ、えびいかミックスのフライパンに入れる。
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6
調味料Aを加え、全体を混ぜ、ねぎを加え混ぜて仕上げる。
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7
コツ・ポイント
えびいかミックスの海老の背ワタは取ってくださいね。美味しくなります。
