かぶの薄煮

春のかぶの甘みを堪能する一品です。
このレシピの生い立ち
新鮮で美味しそうなかぶだったので、なるべく薄味で使いたいと思い、このようにしました。

材料

  1. 小さめのかぶ ５個
  2. ★鶏ガラスープ 小鍋でかぶがひたひたになるくらい※
  3. ★酒 小さじ１
  4. ★醤油 小さじ１
  5. ★みりん 小さじ１

作り方

  1. 1

    皮をむいて半分に切ったかぶと★を小鍋に入れる。

  2. 2

    落し蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火で様子を見ながら柔らかくなるまで煮る。

コツ・ポイント

※小鍋は直径14cmの物を使いました。

Tags:

★みりん / ★酒 / ★醤油 / ★鶏ガラスープ / 小さめのかぶ

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