かぶの葉～クセもなくてみずみずしくて美味
このレシピの生い立ち
あんまり素材をすべて～っと頑張れる私ではないのですが、きれいなかぶに葉っぱだったので丸ごと食べきりました。
葉っぱバージョン。
材料
- かぶの葉 １束分
- 和辛子 小さじ１/2
- マヨネーズ 大１強
- めんつゆ（濃縮） 大さじ１
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
茎の部分を４㎝幅ぐらいに切り、葉の部分は３㎝幅ぐらいに切りさらに食べやすい大きさにザクザク切ります
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2
鍋に湯を沸かし塩を加え、かぶの茎の部分だけを入れ１分茹でます。その後に葉を加え箸で混ぜながらさらに１分茹でます。
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3
②をザルにあげ、冷まします。
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4
器に辛子とめんつゆを入れ、めんつゆでのばし、マヨネーズを加えよく混ぜます。③の水気を絞り加え良く和えたら出来上がり。
コツ・ポイント
茹でて和えただけですので。葉と茎は時間差で茹でるとぐちゃっとならないです。
細い茎の場合はゆで時間短めに。
細い茎の場合はゆで時間短めに。
