ちゃちゃっと作れて、ご飯にのせて栄養たっぷり。
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っている常備菜の覚え書きに。
材料
- 蕪の葉 小さめ３株分
- ごま油 適量
- 釜揚げしらす(ちりめんじゃこ、かつおぶしでも) ４０g位
- 塩昆布 3本指でひとつまみ分
- 酒 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- みりん 小さじ１
- いり胡麻 適量
作り方
-
1
蕪の葉はよく洗い、水気を切って1cm程度に刻む
-
2
ごま油を熱したフライパンで①を炒め、しんなりしたら、しらす、酒を加え、ひと混ぜする。
火力:中火 -
3
塩昆布を加え混ぜ、火をやや弱め、醤油、みりんを加え、水気がなくなるまで炒める。
胡麻をふって完成
コツ・ポイント
しらす釜揚げを炒めるときは、潰さないように木ベラ等でやさしく扱うようにする。
