かぶの葉とツナのお寿司

甘辛く炒めたかぶの葉って、酢飯にすごく合うんです♪ふつうの混ぜご飯じゃなくて、ぜひ酢飯で☆このレシピの生い立ち買い物に行かなかった日、冷蔵庫の中が乏しくおかずが少なかったため、お寿司にしてごまかしたのですが、これが夫に大好評。以来、かぶの葉があったら作る我が家の定番になりました＾＾

1. かぶの葉 160g（かぶ3〜４コ分）
2. ツナ缶 １缶(80g)
3. ごま油 大さじ１
4. しょうがすりおろし 小さじ１
5. ☆醤油 大さじ１
6. ☆砂糖 大さじ1/2
7. 白すりゴマ 大さじ１
8. 酢飯 1.5合
9. トッピング
10. ○卵 ２コ
11. ○昆布茶（顆粒) 小さじ1/2
12. 白ゴマ 適量

1. 1

   酢飯用のご飯を炊いておく。（気持ち水を少なめで固めのごはんになるように）

2. 2

   フライパンにごま油（分量外）としょうがのすりおろしを入れて火にかけ、そこへ１cm間隔に刻んだかぶの葉を入れ強火で炒める。

   • 
3. 3

   かぶの葉がしんなりしてきたら、ツナを入れ、さらに炒める。（缶詰のオイルはきって。水煮なら水分も全部入れてOK）

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4. 4

   ☆印を入れ、水分がなくなるまで炒めて火をとめる。そこへ白すりごまを混ぜ合わせる。

   • 
5. 5

   酢飯を用意し、そこへ４を混ぜ合わせる。

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6. 6

   【トッピング】○印を合わせといたものを火にかけ炒り卵を作る。（４のフライパンは洗わずにそのままそこへ卵を入れると楽ちん）

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7. 7

   器にお寿司を盛って、６の炒り卵と白ごまをトッピングしたら完成☆

コツ・ポイントすし酢は市販のものを使いました。甘めのすし酢が合います。炒り卵用の昆布茶は、なければ顆粒の和風だし（ほんだしなど）で代用してください。行程６の炒り卵は、フライパンに残っている油を利用してますが、必要なら新たにひいてください。