新鮮なかぶの葉でふりかけを作ったら炊きたてご飯のお供に！このレシピの生い立ち友達に頂いたものは大根の葉で作ったもの。りっぱな葉が付いたかぶが手に入ったので再現してみました。できたら捨てないで活用したいですね。
- かぶの葉 一束分
- 干しえび 大さじ１
- いりゴマ（白） 大さじ１
- ごま油 適量
- ●塩 少々
- ●酒 小さじ１
- ●みりん 小さじ２
- （お好みで）鷹の爪 1本分を輪切りで
作り方
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1
フライパンにごま油を熱して干しえびを炒める。（ピリ辛目がお好きなら鷹の爪をここで入れてみてください）
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2
みじん切りにしたかぶの葉を投入、続いていりゴマを加えて炒める。
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3
●の調味料を入れ混ぜて出来上がり！保存は粗熱を取ってお気に入りの瓶にでも入れると可愛いですね♪
コツ・ポイント特にないですが、やはりかぶの葉は新鮮なものを選ぶ方が良いと思います。調味料はお好きに分量を調節してくださいね。干しえびの代わりに（もしくは一緒に）じゃこを入れても美味しいし、同じようにカルシウムがたくさん取れますね！
