かぶの葉でチキナーチャンプルー

かぶの葉はよく洗い水気を切ったらジップロックに入れ、大さじ１の塩を振りかけて冷蔵庫に入れ２、３日塩漬けにします。

塩漬けにしたかぶの葉は軽く水洗いして塩気を抜き、よく絞って小口切りに。人参は千切り。豆腐は

１時間程水切りしておく。

水切りした豆腐を大さじ１の油と一つまみの塩で焼き色が付くまでしっかりと炒め一旦バットやざるにあけ、水気を切ります。

２のフライパンに人参、ツナ缶の油を入れて炒めます。油がまわったらかぶの葉を入れ水分を飛ばすように炒め、ツナを入れます。

だしの素と醤油で味付けをし、最後に豆腐を入れ全体を炒め合わせたら完成です。