煮物のために厚くむいたかぶの皮もおいしくいただけます！お弁当にもぴったりなおふくろの味です。
このレシピの生い立ち
かぶって皮を厚くむかないとすじが残っておいしくないですよね。その分厚くむいたかぶの皮をきんぴらにしました！シャキシャキ感もあっておいしいですよ☆
材料
- かぶの皮 小４個
- たかのつめ １本
- ごま油 小さじ１
- 砂糖 大さじ２
- しょうゆ 大さじ２
- みりん 大さじ１
- すりごま 仕上げにお好みで
作り方
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1
かぶの皮は５ｍｍ幅程度の千切りにします。
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2
フライパンにごま油をひいて、たかのつめを適当な大きさにちぎりながら熱します。
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3
そこに、かぶの皮を入れて炒めます。
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4
かぶの皮に火が通ったら、砂糖・しょうゆ・みりんの順番で調味料を加え、水分が少なくなるまでいりつけます。
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5
お皿に盛って、好みですりゴマをかければ完成です！
コツ・ポイント
調味料は目安のため、好み味付けは変えてくださいｍ（－－）ｍ
これで、罪悪感なくかぶの皮がむけますよ（笑）
これで、罪悪感なくかぶの皮がむけますよ（笑）
