柚子胡椒がほんのり香る優しいかぶの煮物です
このレシピの生い立ち
かぶのシンプルな味に柚子胡椒の アクセスを加えたら美味しいかなと思って
材料
- かぶ 2個
- ☆水 500cc
- ☆ほんだし 小さじ2
- ☆昆布茶 小さじ1/2
- ☆薄口醤油 小さじ3
- ☆みりん 小さじ1/2
- 柚子胡椒 小さじ1/2
- 塩 ふたつまみ
作り方
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1
かぶは厚めに皮を剥いて8等分の櫛切りにする。鍋に☆を入れてかぶを入れ蓋をして中火にかける
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2
沸騰してきたら弱火にしてふたをとり8割ぐらいまで煮て柚子胡椒と塩を入れ再び蓋をして沸騰してきたら火を止める
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3
食べる時に温める程度に
コツ・ポイント
かぶはくたになり過ぎないように8割ぐらいで。風味を残す為に柚子胡椒は仕上げに
