かぶの手鞠寿司

市販のすし酢で簡単♪酢飯にしらすと青海苔を混ぜています。上にのせた梅干しで見た目も可愛い♪このレシピの生い立ちかぶは生で食べるのが好きです。普段サーモンなどで作る手鞠寿司を市販の寿司酢を使って手軽に作れます。

1. ☆手鞠４つ分☆
2. ご飯 １２０g
3. 市販のすし酢 大さじ半分
4. 青海苔 適量
5. しらす 適量
6. かぶスライス ４枚
7. 梅干し 適量

1. 1

   ご飯(冷たいようならレンジで温め)にすし酢を混ぜ、青海苔としらすを混ぜる。

2. 2

   スライスしたかぶに塩少々(分量外)をふりかけ、かぶがしんなりしたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

3. 3

   サランラップにかぶをのせ、ご飯(３０g)をのせ、ラップを絞って軽く握って形を整えます。

4. 4

   ラップをはずし、小さめにちぎった梅干しを中央に飾って出来上がり♪

コツ・ポイントかぶのスライスは厚さ３㎜ぐらいがよいと思います。丸のままスライスすると手鞠寿司にちょうどいい形です。皮は剥いても剥かなくてもお好みで。