ピンクのかぶと葱の色がきれいな、お腹にやさしい豆乳のシチュー
このレシピの生い立ち
薄いピンク色をした巨大なかぶを購入。いくらか料理するも、まったく減らず。そろそろ食べないと、痛んでしまう。そんな時に作りました。
材料
- 冷凍の肉団子（小） １２個
- 葱 １／２本
- かぶ（大） １／４個
- 塩、胡椒 少々
- 和風だし お好み
- 豆乳 お好み
作り方
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1
かぶは一口大の賽の目状にカットする。葱はスライスする。
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2
かぶと肉団子を和風だしをいれた鍋で煮る。
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3
火が通ったら葱と豆乳をいれる。
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4
軽く煮立ったら塩こしょうで味付け。
コツ・ポイント
あまり煮込みすぎると、豆乳が分離したり、葱の色が悪くなったり、かぶの色が悪くなったり、いいことなしです！かぶの皮は私はそのままにしましたが、むいてもOK。ただし、皮をむきすぎるとピンクの部分が亡くなり、色が寂しくなってしまうので注意。
