かぶを、あまーくとろとろに煮てみました。和風でやさしいお味。
このレシピの生い立ち
胃にやさしい、甘いカブが食べたくて。白で統一してみました。
材料
- カブ 大２個
- 玉ねぎ １/２個
- 白味噌 大１
- だし汁(昆布) ひたひた(２００mlくらい)
- みりん 大１
- 砂糖 大２
- 薄口醤油 小１
作り方
-
1
カブは１/２もしくは１/４に、玉ねぎは千切りに。
-
2
だしに①を入れ、スッと竹串が通るくらいまで煮る。
-
3
みりん、砂糖、醤油、白味噌の順に加え、落し蓋をして、好みの柔らかさになるまで煮る。
コツ・ポイント
だいぶ甘めです。物足りなかったら、醤油やお味噌を増やすといいかもです。調味料は適当なので調節してください。
