かぶのそぼろ煮

お出汁のしみたとろけるかぶがおいしいのです♪このレシピの生い立ちいつの間にか作っていたものです。実家では出ないし･･･。外で食べて真似したのかな?

1. かぶ 小2個
2. 鶏挽肉 100ｇ
3. 出汁のもと 5ｇ
4. 塩 小さじ1＋適量
5. 醤油 小さじ1
6. 酒 小さじ1
7. しょうが 少量
8. 片栗粉 適量

1. 1

   かぶの皮をむき鍋に並べるかぶるくらいの水を張り一度かぶを出し出汁と塩小さじ1を入れて沸かす沸いたらかぶを戻す

2. 2

   かぶが透き通り始めたら鶏挽肉投入きちんとほぐれるよう菜箸でかき混ぜるかぶを引っかかないように気をつける

3. 3

   挽肉に火が通ったら酒と醤油をいれ煮汁が半分くらいになるまで弱火で煮詰める煮詰まったら生姜を入れかぶを皿に盛る

4. 4

   煮汁を更に半分くらいに煮詰め水溶き片栗粉でとろみをつけてかぶの上にかけて出来上がり

コツ・ポイントかなり自己流なのでおかしな作り方かもしれません。