かぶが甘くて柔らかいﾏﾖ味のｻﾗﾀﾞです。胡麻ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞと合わせてｺｸをﾌﾟﾗｽしました。
このレシピの生い立ち
かぶを煮物や味噌汁以外で何か作りたいと思った時に、大根ｻﾗﾀﾞを思い出してかぶでやってみたら美味しくて何度も作るようになりました。
材料
- かぶ 2個
- ﾊﾑ 4～5枚
- きゅうり 1本
- ☆ﾏﾖﾈｰｽﾞ、胡麻ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ、塩こしょう 適量
- 塩(塩もみ用) 適量
作り方
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1
かぶは皮をむき薄くいちょう切りにする。
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2
①に塩を振り揉み込んでしばらく置き、水洗いして水気を絞る。
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3
ハムは1㎝幅くらい、きゅうりは薄い輪切りにする。
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4
ﾎﾞｳﾙなどに②、③を入れ、☆を加え和えればできあがり。
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5
大根ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ。大根は千切りに。あとは②～同じです。
コツ・ポイント
②で、洗ってもかぶが塩辛すぎる時はしばらく水に漬けて塩抜きをしてください。私はいつもしています。最初はﾏﾖﾈｰｽﾞだけで作っていたのですが最近は胡麻ﾄﾞﾚも合わせるのがお気に入りです。ｺｸと風味がﾌﾟﾗｽされるので是非♪
