かぶと豚肉の温サラダ

覚書 ニンニクが効いた豚肉がアクセント！
見た目はサラダ、食べたらご飯がすすむおかず！
このレシピの生い立ち
手作りマヨネーズの消費に。

材料

  1. 豚肉 350グラム
  2. かぶ 大きめひとつ
  3. 水菜 一袋
  4. ◎にんにく ひとかけ すりおろす
  5. ◎酒、醤油 各大さじ１
  6. 塩 適量
  7. 手作りマヨネーズマスタード入り 大さじ４～
  8. ☆醤油 大さじ１×２

作り方

  1. 1

    肉に◎を揉みこみ下味をつける

    かぶはくしぎり

    水菜は３センチくらいに切る

  2. 2

    温めたフライパンにかぶを並べ塩少々ふり焼き付ける

    動かさない

  3. 3

    片面焼き目がついたら一旦皿にあげる

  4. 4

    同じフライパンに油をひいて豚肉を焼く

    同じように焼き付けて

    裏返してから☆の醤油をふる

  5. 5

    肉に火が通ったらかぶを戻し入れ温め、☆の醤油をまわしかけ全体をなじませる

  6. 6

    あたたまったら火を消してマヨネーズを和える

    水菜も投入し、和える

    完成

コツ・ポイント

かぶは火を通しすぎない

水菜も余熱で十分。

マヨは多めがおいしい

市販のマヨネーズでもOK

Tags:

◎にんにく / ◎酒、醤油 / ☆醤油 / かぶ / 塩 / 手作りマヨネーズマスタード入り / 水菜 / 豚肉

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