ごはんにかけても、スープとしてもいただけるカレーですこのレシピの生い立ちパンにも合わせられるカレーとしてつくりました
- かぶ 4個
- 豚バラ 320g 薄切り
- 長ねぎ 1/2本 100g
- ☆玉ねぎ 1/4個 70g
- ☆人参 1/2本 100g
- ☆セロリ 15cm 50g
- ☆にんにく 1/2片
- ☆生姜 1/2片
- ☆塩 小さじ1/4
- ☆オリーブオイル 大さじ1
- ＊カレー粉 大さじ1
- ＊ガラムマサラ 小さじ1
- ＊コリアンダーパウダー 小さじ1/2
- ＊ターメリック 小さじ1/2
- ＊リーペリンソース 小さじ2
- ＊塩 小さじ1
- 和風だし 500ml
作り方
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1
・かぶは茎を残して葉を落とし4〜6等分のくし形に切る・豚肉は食べやすい大きさに切る・長ねぎは1cm幅の輪切り
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2
☆の野菜はフープロでみじん切りにする
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3
鍋に☆のオリーブオイルと塩を入れ、2を10分炒める
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4
★を加えてさっと炒めたら豚肉も加えて色が変わるまで炒める
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5
だし汁とかぶ、長ねぎを加え、沸騰したら蓋をして弱火でかぶが柔らかくなるまで5〜10分煮る
