かぶと手羽先のあっさり煮

柔らかいほくほくのかぶとコラーゲンたっぷりの手羽先をあっさり味で煮込んでみました♪

1. カブ 小～中で5個
2. 手羽先 4個
3. ほんだし（細粒） 大匙2/3
4. 塩 一つまみ
5. 薄口しょうゆ 大匙3
6. みりん 大匙3弱

1. 1

   カブは皮をむいて食べやすい大きさにカットしてください。

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   鍋にカブがひたひたになるくらい水を入れ、塩一つまみ入れます。まずは水と塩だけでコトコト

3. 3

   爪楊枝などでカブを刺して7割程度柔らかくなったら同じ鍋に手羽先を入れて5分ほどコトコト

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   ３の鍋にほんだしを入れる。カブと手羽先の隙間に入れて、鍋全体にいきわたるように

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   カブが柔らかくなり、手羽先にも火が通ったら薄口しょうゆを入れ1分ほどコトコト

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   最後にみりんを入れ、鍋をゆすり満遍なく調味料がいきわたるようにして2～3分コトコト

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   後は火を止めて、鍋に蓋をし15分ほど寝かせて完成♪

コツ・ポイント味は好みがあるので途中でお出汁を味見して調節してくださいね♪